舌平目のハーブムニエル

舌平目のハーブムニエル
今回はタイム、パセリ、ローズマリーを使用。

材料 (2人分)

舌平目
2尾
牛乳
大匙2
塩、こしょう
小麦粉
バター
大匙2
2枝づつ
大匙2
レモン
薄切り

1

写真

魚は周りのひれをとり、牛乳に漬ける。良く水気をふき取り、塩、コショウ(あればホワイトペッパー)を振るう。小麦粉をはたく。

2

写真

ハーブは枝を取る。

3

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フライパンにバターを溶かし、魚とハーブを加え両面をこんがり焼く。

4

火の通った魚を取り出し、フライパンにワインを入れ、一煮立ちさせてから、魚の上にかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 34952 公開日 : 01/11/16 更新日 : 01/11/16

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