母秘伝(^^♪かぼちゃの煮もの

母秘伝(^^♪かぼちゃの煮もの
母から教わった秘伝の調味料の分量です♡  どんな水くさいカボチャでも、ホ~ックリと炊けますよ(^^♪

材料 (4人分)

カボチャ
1/2個
調味料:
砂糖(きび砂糖)
大匙1
大匙2
大匙1
出しの素
少々

作り方

1

カボチャを洗って種とわたを取り、適度な大きさにカットする。

2

蓋つき鍋に1のカボチャを入れて、全ての調味料を入れてから、水をカボチャがひたひたにかぶる程度入れて火にかける。

3

蓋を少しずらして蓋をして、水気がなくなるまで炊く。(焦がさないようにね。)

4

注意:
だし昆布を追加される場合は、醤油の量を減らして下さい。味が濃くなります!

コツ・ポイント

カボチャがホクホクしてきたら、最後に仕上げに火を強めて、水分を飛ばすと美味しく出来ますよ♡ カボチャのサイズを変えても、この調味料の分量で作って下さいね♡
カボチャの分量に関わらず、調味料はこの分量でOKです♡(作り方手順4を参照してね☆)

このレシピの生い立ち

ハワイに移住する前に母から教わったレシピ。水っぽいカボチャも、お蔭でホクホクになります。圧力鍋で炊くとカボチャが崩れるので、必ずお鍋で炊いて下さいね♡STAUBで炊くと更にホクホクしますよ(^^♪
最近はもっぱら、ココナッツシュガーで♡
レシピID : 3495287 公開日 : 15/11/04 更新日 : 19/05/17

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自分レシピにつくれぽw

FaithAloha

16/09/18

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ホクホクとっても美味しくできました♡素敵レシピに感謝です♫

龍青空ママ

とってもホクホクしていて美味しそう♡作って下さり感謝(^^♪