くるみパン クリームチーズver.

くるみパン クリームチーズver.

Description

煎ったくるみが香ばしくて美味しいです!クリームチーズがくるみパンを格上げしてくれていてもう最高です!!!

材料 (6個)

●全粒粉(売り物感がでます(笑)なければ強力粉のみ200gでもok)
50g
●牛乳(水でも可。最低135mlは入れてください。)
130〜145ml
●バター
10g
●塩
3g
●さとう
20g
●イースト
3g
くるみ
40g
クリームチーズ
100g
適量

作り方

1

くるみをフライパンで軽くいります。
香りがしてきたらok
ビニール袋にいれて、めん棒で粗めに砕きます。

2

写真

●をすべてボウルにいれます。
イーストと砂糖はお隣さん!
塩とは突き放して!!!

3

レンジで人肌に温めた牛乳を、イーストめがけてかけます。

4

混ぜて、ひとまとまりになったら台の上で捏ねていきます。
ベタつきが無いので捏ねやすいです。

5

写真

手のひらの下を使い台に押し付ける様に捏ねていきます。台についた生地をかき集めながら。10分くらい。終わったらひとまとめ

6

写真

生地を両手で張って伸ばして膜ができたら捏ねは終了です。
炒ったくるみを混ぜて、丸め直しとじめをしっかり閉じて下にします。

7

生地をボウルにいれラップをして
一次発酵(乾燥が気になるなら濡れ布巾かける)2〜2.5倍になるまでソッとしておきましょう

8

指に粉をつけて、生地に指をさしてフィンガーテストをします。くぼんだところがそのままならok.
グーパンチで優しくガス抜き

9

6頭分にして丸め直し、濡れ布巾かけて10分間ベンチタイム
その間に、クリームチーズを6頭分に切っておきましょう。

10

生地を直径10㎝くらいに丸く伸ばし、真ん中にクリームチーズを入れて包みます。閉じ目はしっかりとじて!

11

写真

ラップ⇨濡れ布巾をし、二次発酵は1.5倍になるくらいまで。
てっぺんを十字にハサミで切って、はちみつを垂らします。

12

190度で17分前後。予熱をセットして下さい。
予熱をしている間もパンたちには濡れ布巾をかけて!

13

写真

はい出来上がり!

14

☆アクセス数1000超えました☆
☆「くるみぱん」検索、1位獲得☆
☆ありがとうございます☆

15

2015.12.16
掲載1ヶ月、☆話題のレシピ入り☆しました!
皆さん有難うございます\(^o^)/

16

写真

2016.1.1
元旦に新作パンレシピのせました!
ID 3599341
また皆様のアレンジつくレポ楽しみにしてます♡

17

写真

2019.03.17
牛乳の代わりに→水
全粒粉の代わりに→強力粉のみ

上記の材料にかえても、美味しく、
見た目も○♪

コツ・ポイント

気持ちを込めて*\(^o^)/*乾燥しないように大切に扱ってくださいね

このレシピの生い立ち

パン作り歴も長くなり、自分好みand作りやすい をモットーにレシピを考案してみました!
レシピID : 3496164 公開日 : 15/11/04 更新日 : 19/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

168 (155人)

20/09/21

写真

くるみとクリチー最高でした。また必ずリピします!

はなさんの母

20/08/11

写真

とても簡単でした!うちのオーブンでは2分程追加して焼きました。

miki1828

20/08/11

写真

クリームチーズと胡桃が合う!さらに蜂蜜で美味しい!組み合わせ最高

ちゅんまき☆

20/08/04

写真

簡単 美味しい

azukenta

1 2 3 4 5