介護食 小エビのサラダの画像

Description

冷蔵庫にある野菜に、小エビちゃんをトッピング。彩り鮮やかな1品が簡単に作れます。

材料 (1人分)

やわらか小エビちゃん
3尾(12g)
キャベツの千切り
30g
パプリカ・パセリ
適宜
ドレッシング
大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツやパプリカは、千切りにし やわらかく茹でておく。

  2. 2

    やわらか小エビちゃんは、さっと茹でる又は電子レンジ500W1分加熱する。

  3. 3

    器に①②を盛り付けドレッシングをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

生の野菜がそのままでは食べにくい方には、千切りにしてやわらかく茹でると食べやすくなります。それでも固い場合は、すりおろしをおススメします。

ドレッシングはマヨネーズや乳化タイプで和えると食材がまとまりやすくなり食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

薄いピンク色の「やわらか小エビちゃん」。冷凍庫にストックしておくと、何もネタがない時に添えると、1品簡単に色鮮やかに仕上がります。
レシピID : 3496174 公開日 : 15/11/04 更新日 : 15/11/04

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