ブラマンジェ

材料 (6人分)

牛乳
400cc
砂糖
60g(お好みで)
大さじ2
6枚(9g)
適量
オレンジ
1個(お好みで)
レモン
1/2個(お好みで)

1

ゼラチンは水につけて軟らかくする。

2

鍋に牛乳、砂糖、コーンスターチを入れ、コーンスターチをよく煮溶かしてから火にかけ、かき混ぜながら煮立たせる。

3

これを火からおろしバニラエッセンスを加えて、バニラエッセンスを加えて、荒熱をとって60℃以下になったら①のゼラチンを水をよくきって混ぜ合わせる。

4

③を水でぬらした型に流しいれる。

5

オレンジ、レモンを絞り、ワインを合わせてソースにする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 34966 公開日 : 01/11/16 更新日 : 01/11/17

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