厚揚げの野菜あん

厚揚げの野菜あん
いつもの野菜あんかけのお味がUP

材料 (お二人)

絹揚げ
1つ
水菜
1把
しめじ
半株
玉ねぎ
小1個
鶏もも肉
少々
醤油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
小さじ1
お水
大さじ2
サラダ油
小さじ2
白こしょう
少々

1

調味料の準備をします。すべての調味料を混ぜ合わせておきます。鶏肉は火通りをよくするために小さく切ります。

2

絹揚げ、水菜、は食べやすい大きさに。
玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けておきます。

3

フライパンに油を引かずに絹揚げを入れ、軽く焦げ目がつくまで焼き、出来上がったらお皿にうつします。

4

サラダ油をひいて、鶏肉を炒めます。火が通ったら。野菜を入れ調味料も加えます。

5

片栗粉が入っていますのでしっかりとろみがつくまで炒めます。

6

絹揚げの上に炒めたお野菜たちをのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

彩りが寂しかったので「七味」をふって少し大人のお味にしました。

このレシピの生い立ち

いろいろなうまみエキスが含まれているので、ふだんの炒め物のお味が決まり、おいしくできました。
レシピID : 3497007 公開日 : 15/11/04 更新日 : 15/11/04

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