本格!絶品!チキン南蛮

本格!絶品!チキン南蛮

Description

我が家で大人気の本格的なチキン南蛮です!

材料 (2人分)

鶏肉
2枚
下味
◆砂糖
小さじ2
◆醤油
小さじ2
小さじ2
◆酒
大さじ2
◇小麦粉
大さじ6~8程度
◇卵
1個程度
南蛮酢
■醤油
大さじ4
■酢
大さじ5
■砂糖
大さじ6
■小口切りの唐辛子
少々
■たまねぎ
切れ端
切れ端
■にんじん
切れ端
タルタル
□ゆで卵
2個
□たまねぎ
1/4個
□ピクルスみじん切り
大さじ2~3
少々
□マヨネーズ
大さじ8程度
□ケチャップ
大さじ1程度
□粒マスタード
小さじ2
□塩コショウ
少々
□砂糖
2つまみ
少々
□牛乳
小さじ2程度
□ブラックペッパー
好みで

作り方

1

ボウルに◆の材料を混ぜ、鶏肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、もみこみ2~3時間冷蔵庫に置いておく

2

タルタル用のたまねぎをみじん切りにして水にさらし、ゆで卵もみじん切りにしておく

3

ボウルに□の材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫にいれておく

4

鍋に■の材料を入れ弱火で温める

5

ポリ袋に◇の小麦粉を入れ、1で下味をつけた鶏肉を投入し、口を閉じて振る。(均等に粉をまぶすような感じで)

6

◇の卵をボウルにときほぐし、余分な粉をはたいた5を卵液につけ、油で揚げる(揚げ焼きでもOKです!)

7

揚がったら軽く油を切り、温めた南蛮酢につけて衣をしっとりさせる(あまり長くつけると衣がはがれるので注意!)

8

しっとりさせたらお皿に盛り、タルタルをかけて完成!

コツ・ポイント

かためのタルタルが好きな場合、牛乳はなくて大丈夫です。
その他、材料がなければ、ピクルス、粒マスタード、味の素はなくてもOK!

このレシピの生い立ち

大好きな料理屋さんのチキン南蛮の味が忘れられなくて。。。
レシピID : 3497598 公開日 : 15/11/05 更新日 : 19/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/09/01

First tsukurepo mark
写真

南蛮酢もタルタルも最高!!お野菜も一緒に炒めました♪リピ決定です

のえりんこ

美味しそ〜♫素敵なつくれぽありがとー(♡´∀`♡)