野菜たっぷりおからのケークサレ☆マクロビ

野菜たっぷりおからのケークサレ☆マクロビ

Description

乳製品や卵不使用のマクロビ仕様ケークサレ☆大豆のお肉で満足なボリュームなのにヘルシー♡おからとたっぷり野菜で食物繊維も♪

材料 (マフィンカップ4つ分)

大豆のお肉(ブロック)
30g
☆ブロッコリー
30g
☆長ネギ
30g
☆パプリカ
30g
☆舞茸
30g
☆ミニトマト
3個
◎おから(生)
120g
◎全粒粉
20g
■メープルシロップ
10g
■自然塩
1g
■ブラックペッパー
0.2g(好みで)
0.2g(好みで)

作り方

1

写真

ブロッコリーは固めに下茹で
☆の野菜を写真のようにカットし、
軽く炒めて粗熱をとる。

2

写真

大豆のお肉(ブロックタイプ)を
キッチンペーパーで
水気を切り
コロコロと1.5cm角程に切る。

3

写真

ボウルにおからを入れダマ潰し、
全粒粉を全体に満遍なく絡ませる。
オーブンを180度に予熱開始☆

4

■をミルサーでしっかりと撹拌し乳化させておく。

5

写真

③に④を入れ、
切るようにさっくり混ぜ
①と②も入れさっと和える

6

写真

カップにスプーンなどを使って
押し込まないように
ふんわりと入れ、
180度のオーブンで
25分焼く。

7

写真

※ベーキングパウダーなど膨らし粉を
使っていませんので
焼いても大きさは変わりません!
カップにもりっと入れてOKです☆

8

写真

今回使用した大豆のお肉はこれ!
マルコメ・ダイズラボの大豆のお肉ブロックタイプ☆

コツ・ポイント

炒め野菜は後からオーブンで焼きますので
サッと炒めでOK!
今回使用したおからは水分少なめの物です。
水分多めのべちゃっとしたおからを使用する際は
予めフライパンで乾煎りして水分を飛ばしてください♪
冷めても、翌日でも固くならず美味☆

このレシピの生い立ち

大豆のお肉のクックモニターに当選!!
せっかくのヘルシー素材を生かすべく
野菜たっぷりなのにボリュームのある
大満足な料理に仕上げるべく試行錯誤。
ベーキングパウダーなども使わずに体にやさしい
塩味ケーキのケークサレを考案しました☆
レシピID : 3498016 公開日 : 15/11/05 更新日 : 15/11/05

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