簡単♪鶏モモ肉と里芋のガリバタ醤油炒め☆

里芋は軽く洗って皮付きのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて、竹串がスッとささるまで茹でる。茹で上がったら水につける。

皮がつるっと剥けます♪
悪くなっているところは包丁で取り除き、大きい場合は食べやすい大きさに切る。

ニンニクはみじん切り。鶏肉は一口大に切り、塩、胡椒少々をもみ込んでおく。ブロッコリーは一房ずつに分けて固めに茹でる。

裏に焦げ目がついたら蓋をして弱火にし4〜5分蒸し焼きにする。出てきた油をキッチンペーパーでふき取る。

バターとニンニクを入れ里芋を加えて焦げ目がつくまで焼く。触りすぎると里芋が崩れるのでフライパンを揺すって焼いてください♪

ブロッコリーを加えてひと混ぜしたら醤油を鍋肌から回し入れフライパンをゆすりながら絡める。