ぺぺたま(卵とニンニクのパスタ)

ぺぺたま(卵とニンニクのパスタ)

Description

家によくある食材で出来る時短ラクラクレシピです!

材料 (1人分)

パスタ麺
100g
2かけ
1本
2コ
バター
5g
大さじ1杯
塩(茹で汁用)
小さじ山盛り1杯
水(茹で汁用)
1000cc
適量
食べるラー油(なければ普通のラー油)
小さじ半分

作り方

1

にんにくは、1かけをみじん切り、もう1かけを厚め(2mmぐらい)の薄切り
唐辛子は、小口切り

2

パスタの茹で汁を準備!

3

写真

冷たいフライパンに、オリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を投入。弱火中火で熱する。
パスタも茹で始める。

4

写真

ニンニクが色付いたら、バターを投入。
溶けたら、パスタの茹で汁(お玉半分)でのばす。
白だしも投入!

5

写真

パスタを標準茹で時間の1分前にザルに上げ、しっかり湯切りした後、強火のフライパンに投入!

6

強火のままで混ぜます。混ぜます。
全体が馴染んだら、火を止める!

7

溶き卵を投入!
手早く混ぜて、まだ生じゃない?という具合の頃にお皿に盛る(余熱で卵が硬くなるのを防止!)

8

写真

最後に、食べるラー油を投入。混ぜます(これで本家のピリッと感が再現)

9

写真

色どりにパセリを散らして、完成!

10

※麺は1.9mmなど太めがお店の味に近付きます。
でも多少細くても超美味しい!腹ペコの時は2人前ペロリと食べちゃいます。

コツ・ポイント

コツは、
卵の量、バター、白だし、食べるラー油です。

このレシピの生い立ち

美味しく出来るよう何度も試行錯誤の上完成させたレシピです。
レシピID : 3498133 公開日 : 15/11/05 更新日 : 21/04/08

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簡単に出来ました! 美味しかったです~!

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バター抜きで。美味しかったです!

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玉ねぎたっぷり入れて、ニンニクと卵のコクがとても美味しくて病みつきになりそうです!ご馳走さま〜♡

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アスパラを加えて、辛いのが好きなので、ラー油を多めにして辛めに作りました。家族にも好評で、美味しかっです!お店の味に似ています♪

あきとそうすけ

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