アンチョビガーリックきのこサラダ

アンチョビガーリックきのこサラダ
アンチョビとにんにくが絡んだきのこにレモンドレッシングが加わり、さっぱり美味しく食べれます^^

材料 (2~3人分)

お好みの彩りある野菜(サニーレタス、レッドオニオン、ベビーリーフ、パプリカ、きゅうり、ラディッシュなど)
適量
お好みのきのこ類
150g程度
塩 胡椒
適量
醤油
少量
(バター)
お好みで
【レモンドレッシング】
有機レモン果汁
大さじ2~3
塩 胡椒
お好みで
(バルサミコ酢 )
お好みで

1

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒め、香りが出てきたら細かく刻んだアンチョビ、ほぐしたきのこを入れ炒める

2

きのこがしんなりしてきたら、塩胡椒と少量の醤油で味を整える。火を止め、そこにバターを加えると醤油バター感で風味アップ♪

3

お皿にお好みの野菜を盛り付けて、そこへ②のきのこを乗っけます。

4

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ドレッシングはかける直前に全てをホイッパーなどで混ぜると、均一になります。

5

ドレッシングが均一に混ざった状態で野菜ときのこの上からレモンドレッシングをかけて、出来上がり★

6

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野菜やお皿を変えるだけでまた違った雰囲気に♪

コツ・ポイント

お好みで粉チーズや万能ねぎなどを散らすと彩りも美味しさも増します!
ドレッシングは最初に混ぜておいても分離してしまうので、かける直前に混ぜるだけで良いと思います^^

このレシピの生い立ち

いつもと一味違うサラダにしてみました(^^)
おもてなしにも使える、満足感の高いサラダです。
レシピ考案者:美肌栄養士ママ*pipiko
レシピID : 3498521 公開日 : 15/11/05 更新日 : 15/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/03/01

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とても美味しかったです!また作ります(・∀・)

りたママ♡

ありがとうございます!きのこたっぷりでおいしそうですね!!

16/01/05

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レモンがお味を引き締めてくれて美味しかった♡あっという間の完食☆

ぴぃー子

きのこたっぷりで美味しそうですね!! ありがとうございます!

15/11/18

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サッパリおいしー(о´∀`о) マッシュルームのサラダ大好きです

まぁ☆☆★

きのこ盛りだくさんでおいしそうです!ありがとうございます!!

15/11/10

First tsukurepo mark
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美味しい! たかがサラダと侮っちゃいけないレシピ。また作ります。

Millie2

ありがとうございます!!彩りも素敵ですおいしそうですね!