TORTA DI CASTAGNE (栗の粉のケーキ)

TORTA  DI  CASTAGNE (栗の粉のケーキ)
栗の粉とマロンクリームのチョコレートケーキ

材料 (18cm)

栗の粉
40g
薄力粉
40g
3個
ココア
大さじ2
100cc
100g
マロンクリーム
適量
100cc

1

薄力粉と栗の粉を混ぜ合わせ、振るっておく。

2

生クリームにココアとグラニュー糖40gを入れ、弱火にかけ、照りがでるまで練る。

3

卵白にグラニュー糖30gを入れ、メレンゲを作る。

4

卵黄に残りのグラニュー糖と2を入れ、マヨネーズ状に撹拌する。

5

4に1を混ぜ、3のメレンゲを3回に分けて、混ぜる。

6

5を型に流し入れ、180語30分焼く。

7

さめたら、型から取りだし、8分立てにした生クリームにマロンクリームを混ぜ、これをかけると、更に、栗の風味がある。

コツ・ポイント

ボンヌのマロンクリームを使いました。

このレシピの生い立ち

栗の粉と小麦粉を同量にしてみたので。チョコレート味ですが、軽く仕上がりました。
レシピID : 34987 公開日 : 01/11/17 更新日 : 02/06/23

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