やわらか豚ヒレステーキ

やわらか豚ヒレステーキ

Description

ダイエット中の方でも気にせず食べれるステーキ!
豚ヒレ肉はカロリーも低い上にとってもやわらかくいただくことができます。

材料 (1人分)

豚ヒレ肉ブロック
200〜250グラム
☆岩塩
少々
☆ブラックペッパー
少々
大さじ1
《仕上げソース》
醤油
大さじ2
小さじ1

作り方

1

豚ヒレ肉ブロックの全体にフォークを刺して柔らかくする。

2

肉質が柔らかくほぐれてきたと思ったら、☆の調味料をブロックにすり込む。

3

☆を擦り込んだらバットなどにブロックを移しラップをかけて15分〜30分ほど置く。

4

フライパンにオリーブオイルをしき、先ほど休ませたブロックを中火で焼く。ひっくり返しながら側面全体をまんべんなく焼く。

5

側面が焼け、中に火が完全に通るまえに火を止め、アルミホイルで包み冷めるまで待つ。約30分くらい。

6

冷めたらアルミホイルからとりだし、厚さ1.5センチ〜2センチくらにスライスしていく。

7

スライスした断面がレア状態なため、もう一度フライパンで断面を焼く。今度は弱火で。火をしっかりと通して下さい

8

仕上げソースの材料を全てまぜて、焼きあがったお肉にかけて出来上がり!

コツ・ポイント

豚ヒレブロックにフォークで穴を開けるのを丁寧にまんべんなく行うことでとっても柔らかい仕上りになります。

このレシピの生い立ち

ダイエット中でもガッツリした食事がしたいときに
レシピID : 3498734 公開日 : 15/11/05 更新日 : 17/02/19

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