Porkchop with Apple sauce (ポークチャップ・りんごソース)

りんごの甘さで豚肉もさっぱり食べられます。
葵

材料 (7人分)

豚ロース骨付き
7枚
肉の重量の1%
黒こしょう
少々
サラダ油
肉の重量の5%
バター
肉の重量の5%
りんご
2個
砂糖
2g
レモン薄切り
2枚
大さじ1
バター
10g

1

豚肉は筋を切り、塩、こしょうをし、15分くらいおいておく。

2

フライパンを熱し、バターとサラダ油で焼く。初めは強火で30秒焼き、弱火で約3分焼く。

3

りんごソースは、りんごの皮をむき、薄いいちょう切りにし、塩水につけておく。

4

ホウロウ鍋にりんご、砂糖、レモンの薄切り、水、バターをいれて、弱火で約20分煮る。指でつぶれるくらいになったら火からおろし、裏ごしする。

5

豚肉にりんごソースをかけてできあがり。

コツ・ポイント

りんごソースのりんごはできるだけ薄く切ったほうが裏ごししやすい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 34997 公開日 : 01/11/17 更新日 : 01/11/17

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