アンチョビガーリックポテト◇男爵◇つまみ

アンチョビガーリックポテト◇男爵◇つまみ

Description

じゃがいも使い分け。人気検索入り。にんにくチップも美味しい。他の野菜でも!家にある簡単な材料で。オイルソースとしても。

材料 (2~3人分)

じゃがいも
2~3個(300g程度)(写真は男爵)
大さじ3
アンチョビフィレ
5枚(15g位目安)
適量
ブラックペッパー
適量
あれば少々

作り方

1

写真

今回のじゃがいもは男爵です。デンプン質が多く、ホクホクとした食感。(もちろん他の種類の芋でも)

2

じゃがいもはよく洗い、皮付きで一口大に切ります。
にんにくはスライスします。アンチョビはみじん切りにします。

3

じゃがいもを耐熱皿にのせ、ラップをして、電子レンジで加熱します。約4分*すっと竹串が通る位まで

4

小さめのフライパンにオリーブ油、にんにく入れて、火にかけます。

5

にんにくがいい色(やや手前の色味)になってきたら、みじん切りにしたアンチョビを加えます。崩しながら少し炒めます。

6

5に3のじゃがいもを加え、炒め合わせ火を止めます。

7

6に塩・ブラックペッパーで味を調えたら出来上がり。あればみじん切りにしたパセリを加え混ぜます。

8

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コツ・ポイント

にんにくを焦がさないように加熱します。余熱で火が通ってしまうので自分がしたい色付きより手前で止めるのがポイントです。

アンチョビさえ買い置きしておけば、家にある材料で出来ます!100円ショップでも買えますよ!

このレシピの生い立ち

沢山の種類のじゃがいもが店頭に並んでいます。

どれを使うか迷ってしまう事も多いかと思いますが、それぞれの特性にあわせたじゃがいも料理をご紹介したいと思います。

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レシピID : 3499826 公開日 : 15/11/09 更新日 : 16/06/06

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