我が家のホッキ飯（炊き込みご飯）
Description
最初に味を決めるから絶対に失敗しない我が家の炊き込みご飯＾＾
ホッキの他に鶏肉でも何でも具材変えて楽しめます♫
ホッキの他に鶏肉でも何でも具材変えて楽しめます♫
ババガレイ
材料
（２合分）
作り方
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1
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お米は洗ってざるにあげておく
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2
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ひじきは水で戻しておく、人参と油揚げは小さめに食べやすく切る
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3
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ホッキは食べやすい千切り、ひもも食べやすい大きさに切る
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4
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フライパンに油を入れて熱し、人参、ホッキ、油揚げを入れて炒める
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5
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ホッキの色が変わってきたらだし汁、酒、醤油、みりんを入れて人参が柔らかくなるまで煮る
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6
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煮えたらザルにあげて煮汁と具にわける
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7
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煮汁が冷めたら炊飯器に米を入れ、煮汁を目盛まで入れて普通に炊く
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8
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炊き上がったら具を入れて混ぜ、少し蒸らして出来上がり
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コツ・ポイント
最初に味をつけるので、絶対に失敗しません。
油で炒めるので、出来上がったお米はパラリとしています。
もっちりがお好みの方は油で炒めずに煮て作って下さい。
北海道人の私の好みで味は少し濃いめです。
お好みで加減してみてください。
油で炒めるので、出来上がったお米はパラリとしています。
もっちりがお好みの方は油で炒めずに煮て作って下さい。
北海道人の私の好みで味は少し濃いめです。
お好みで加減してみてください。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が苦手だった時に、この手順を教わりました。
何度も繰り返して我が家の味付けに＾＾
何度も繰り返して我が家の味付けに＾＾
ババガレイ
