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ヘルシーな麻婆豆腐　麻婆納豆腐！

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Description

高タンパク低カロリーでお腹満足！肉の代わりに納豆と芳ばしく炒めて香りを出します。片栗も使わないので低糖質ダイエットにも

材料 （1人分）

納豆
１パック
木綿豆腐
1/2丁
葱みじん切り
大さじ２
セロリみじん切り
大さじ２
にんにくみじん切り
小さじ１
生姜みじん切り
小さじ1
豆板醤
小さじ１〜２
a水
大さじ2
a酒（あれば紹興酒）
大さじ3
a砂糖
小さじ１
aオイスターソース
小さじ1
a醤油
小さじ2
ごま油
小さじ1弱
サラダ油
小さじ1弱

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はサイコロ状に好みの大きさに切る。香味野菜は細かめのみじん切りにする。葱は若干大きめで。

  2. 2

    写真

    油を熱し、にんにく生姜を炒め、香りが立ったら豆板醤、ネギを加え炒め、納豆を加える。ここで納豆をしっかり香り良く炒める。

  3. 3

    写真

    納豆からいい香りがしてきたら豆腐とセロリ、aを加え、とろみが付くまで煮詰めて完成

コツ・ポイント

納豆を炒める時、しっかり香り良く炒めるのがポイント。ただし、焦がさない様に注意してください。にんにく、生姜、葱だけども美味しいですが、セロリを入れた方が納豆の癖をうまく隠せると思います。醤油の量は豆腐から出る水分によって調整して下さい

このレシピの生い立ち

高タンパク低カロリーの食事をしてて昔作ったレシピを簡素化しました。
レシピID : 3500265 公開日 : 15/11/06 更新日 : 21/02/22

このレシピの作者

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基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね！基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしております
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