⁂クリスマス♪ブッシュドノエル・マロン⁂

⁂クリスマス♪ブッシュドノエル・マロン⁂

Description

クリスマスにトヨ型で作るブッシュドノエル♪秋に作り置きしていた栗を使って。手間はかかるけど1年に一回頑張ってみませんか♪

材料 (24㎝トヨ型1台分)

ロール生地
2個
60g
薄力粉
35g
牛乳
15g
バター
15g
ホワイトチョコムース
ホワイトチョコ
90g
牛乳
40g
1個
150g
卵白
1個
砂糖
10g
栗の渋皮煮
4粒程度
モンブランクリーム
マロンペースト
150g
45g
牛乳(コツ・ポイント参照)
適量
仕上げ
クレームシャンティ
適量(50g程度?)
栗の渋皮煮
適量
チョコ飾りやオーナメント
好きなものを♪

作り方

1

写真

レシピID : 1565267を参考にロール生地を作る。
16×24cmにカットしトヨ型に入れる。残りの生地で底をとる。

2

写真

ムース用、モンブランクリーム用、仕上げ用の生クリームをまとめて泡立てて冷蔵庫に入れておく。

3

写真

ホワイトチョコを湯煎で溶かす。板ゼラチンを氷水で戻す。

4

写真

マグに牛乳を入れレンジで温める。戻したゼラチンを入れ溶かす。

5

写真

3に4を入れよく混ぜる。混ざったら卵黄を入れ混ぜる。

6

写真

泡立てた生クリームを一すくい5に入れ、しっかり混ぜたら生クリームのボールに戻しよく混ぜる。

7

写真

卵白と砂糖でメレンゲを作る。

8

写真

7を6に入れよく混ぜる。

9

写真

栗の渋皮煮を食べやすく刻んで8に入れる。(ムースは多めの分量なので一部別のボールにしてます)

10

写真

用意していた型に流し込む。底生地も入れるので、底生地の厚さ分、上に余裕を持って。

11

写真

底生地を入れる。ラップをして冷蔵庫で冷やす。

12

写真

モンブランクリーム。マロンペーストと泡立てた生クリームを混ぜる。※コツ・ポイント参照。

13

写真

ムースが固まったら型から外す。

14

写真

仕上げ用の生クリームを表面に薄く塗る。

15

写真

波型口金でモンブランクリームを絞る。下から上に向かって少し重ねるように絞る。

16

写真

表面に軽く粉糖をふり、残った生クリームを適当に絞る。

17

写真

お好きな飾りつけをして完成♪

18

写真

生地が乾燥しないように側面にチョコを貼ってみました。無くても大丈夫です。

コツ・ポイント

・トヨ型にはOPPシートを敷いておくと外す時スムーズ。
・ムースは多めの分量です。残りはカップに入れて味見用にでもして下さい。
・マロンペーストが固くて練れないようなら少しだけ牛乳を入れて練って下さい。入れ過ぎるとゆるくなるので注意。

このレシピの生い立ち

クリスマスが待ちきれず作ってしまいました!
秋にたくさん作った自家製マロンペーストと栗の渋皮煮を使いました。
レシピID : 3500349 公開日 : 15/11/06 更新日 : 15/11/06

このレシピの作者

北海道在住。製菓学校卒業後、お菓子を作る仕事をしてました。2015年生まれの男の子ママです。よろしくお願いします♪
nyontaのHP: http://gateaudenyonta.sakura.ne.jp/index.html 
ブログ:http://nyonlife.blog.fc2.com/ 
インスタ:https://www.instagram.com/nyonta_pyonta/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

18/12/23

写真

ずっと憧れていたブッシュドノエルが息子の大好きなマロンで最高♡

RIKOTORA

とっても美味しそうです♪素敵レポありがとうございます☆

18/12/22

写真

お店みたいなケーキが作れて感動!祖母の栗で♡とても美味でした♪

komugiko4

とっても美味しそうです♪素敵レポありがとうございます☆

18/01/06

写真

2年連続で作りましたー♪やっぱり美味しい♡大好評♡♡

がこちん

とっても美味しそうです♪素敵レポありがとうございます☆

17/10/17

写真

ハロウィンに作りました!

やまみえこ

とっても美味しそうです♪素敵レポありがとうございます☆