おつまみに☆丼ぶりに☆マグロユッケ

おつまみに☆丼ぶりに☆マグロユッケ
コチュジャンのコクと酢の酸味でコクのあり、さっぱりまろやかなマグロユッケができあがります。おつまみにも丼ぶりにも!

材料 (2~4人分)

マグロ(刺身用)
300 g
1個
≪たれ≫
大さじ1
「本造り米酢」
大さじ1
小さじ2
白ごま
ひとつまみ
≪飾り≫
刻みねぎ
少々
大葉
1枚

作り方

1

写真

今回は、米と米麹のみを原料に醸造した、深いコクと旨味が特長の内堀醸造「本造り米酢」を使います。

2

マグロは6~8 cmほどの長さに細長く切る。

3

≪たれ≫の材料を混ぜ合わせ、2.を加えてよく和える

4

大葉の上に盛り付け、刻みねぎを散らし、卵黄を真ん中にのせたらできあがり。

コツ・ポイント

おつまみとしてはもちろん、ごはんにのせて丼ぶりにしてもおいしくお召し上がりいただけます。
【代用できる商品】
・米酢、穀物酢 各種

このレシピの生い立ち

火を使わずにさっと手早く作れるおつまみです。
レシピID : 3500401 公開日 : 15/11/06 更新日 : 15/11/06

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