鯖の油淋チー風

鯖の油淋チー風

Description

鯖の臭みを甘辛のタレで消して、美味しく食べれますよ♪

材料 (2~3人分)

1匹
長ネギ
1/2本
生姜すりおろし
少々
大さじ1
少々
*醤油
大さじ3
*さとう
大さじ2
*酢
大さじ2
*水
大さじ1
大さじ1
適量
適量
少々

作り方

1

鯖は、三枚におろしてある物を買うか、自分で三枚におろしてください。半身を3等分位にカットする。

2

小さいお子様がいるご家庭は、小骨もピンセットで取っておくと、安心して食べれます。それに下ろし生姜、酒、塩少々を混ぜる。

3

鯖を10分程おいて、その間に*の調味料を混ぜて、鍋で火にかけるか、レンジでチンして置く。

4

長ネギも薄く斜めにスライスしておく。鯖の汁けをキッチンペーパーでふき取り、まんべんなく片栗粉をまぶす。

5

揚げ油を180°位に熱して、鯖をカラッと少しキツネ色位に揚げ、油を切ったら、3の調味液の中に入れ絡める。

6

最後に長ネギとすり胡麻も混ぜたら、出来上がり。

コツ・ポイント

酸っぱいのがお好きな方は、お酢の量を少し多めでも良いです。

このレシピの生い立ち

鯖が安く買えたので、いつもする煮付け以外の食べ方を考えました。
レシピID : 3500546 公開日 : 15/11/06 更新日 : 15/11/06

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