蒸しカブと人参のサラダ

蒸しカブと人参のサラダ
蒸したカブってこの世で一番うまいんじゃないかと錯覚する一品です。柿ドレ万歳!

材料 (5人分)

こかぶ
7個
人参
3本
家にある葉物
お好きなだけ
少々
【ドレッシング】
熟れた柿
豆乳ヨーグルト
にんにく(すりおろし)
マスタード
小さじ1
塩、こしょう
適量

1

こかぶと人参は、ぶつ切りにして塩をまぶし蒸す。柔らかくなったらバットにあけてオイルを垂らして、塩をふり冷ましておく。

2

葉物は食べやすい大きさにちぎる。

3

ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせておく。

4

①と②をふんわり合わせて、ドレッシングをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

庭先に自生している柿が熟れて落ち始めたら、お菓子やドレッシングにすると重宝します。

このレシピの生い立ち

こかぶは、ぴたらファームの秋冬野菜で一番の人気野菜と言えるでしょう。生でスライス、厚めに切ってステーキ、蒸してオイル少々やたれをつけてそのまま召し上がるなど、シンプルでおいしいレシピを考え中です!柿ドレッシングはどんな野菜にも合います◎
レシピID : 3501177 公開日 : 15/11/11 更新日 : 17/10/20

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