圧力鍋 DE あっという間の♪筑前煮

圧力鍋 DE あっという間の♪筑前煮
材料は多いけれど、圧力鍋まかせなのでとっても簡単です。’12.8.24に100れぽいただきました♪有難うございます!

材料 (6~8人分)

鶏もも肉
1枚
 ◎しょうゆ
大さじ1
大さじ1
干し椎茸
4個
にんじん
1本
ごぼう
1/2本
れんこん
1節(150g位)
こんにゃく
1/2枚
いんげん(又は絹さや)
4本(8枚)
冷凍さといも
6~8個
100cc
大さじ3
★砂糖
大さじ2
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2

1

耐熱ボウルに干し椎茸と水を入れ、ラップをしてレンジで1分加熱し冷ましておく。冷めたら石づきを切って、薄切りにしておく。

2

鶏肉はひと口大に切り、下味のしょうゆとみりんをかけて混ぜ合わせておく。

3

にんじんとこんにゃくはひと口大に切る。ごぼうとれんこんもひと口大に切り、それぞれ酢水(分量外)につけておく。いんげんは塩少々を入れた湯でさっと茹でて、長さを半分に切っておく。

4

圧力鍋にサラダ油を少々入れて火にかけ、材料を入れて炒める。全体に油が回ったら★印の調味料を入れてフタをして、強火にする。

5

圧力がかかり始めたら弱火にし、4分加圧する。加圧後は自然冷却する。圧力が抜けたらフタを開け、自分の好みで煮詰めて完成。器に盛り付けたら、いんげんを散らす。

6

2008.10.14つくれぽ10件になりました。れぽを頂いた皆様に深く感謝いたします♪有難うございました☆

コツ・ポイント

フタを開けてから上から下に具材を返すように煮詰めると、全体に味がしっかりと絡んで美味しくなります!
材料を揃えるのが面倒な場合は、市販の冷凍野菜(和風)を使うともっと手軽に作れるかと思います。

このレシピの生い立ち

お正月料理の定番の筑前煮を、普段でも気軽に作りたいと思って圧力鍋を使って作りました♪材料を揃えるのが大変だけれど、たくさん野菜を摂れるのでオススメです!
レシピID : 350145 公開日 : 07/03/26 更新日 : 12/08/25 English version

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