ナスとトマトのイタリアンサラダ

ナスとトマトのイタリアンサラダ
前菜にも最適。冷たく冷やしてどうぞ。おいしいドレッシングもパンに吸わせてきれいに食べちゃって下さい。

材料 (2人分)

ナス
1本
トマト
2個
☆ドレッシング
 黒オリーブ
6~7粒
 玉ねぎみじん
大1
1/2かけ分
 砂糖
ひとつまみ
 オレガノ・刻みパセリ
少々
 塩・ブラックペッパー
少々

1

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:今回使ったナスです。細長い日本のナスだともっと本数がいるかも・・・。

2

:なすは1cmの厚さにスライスして塩コショウ。フライパンにオリーブオイルを入れ両面を焼く。焼けたらお皿に乗せて冷ましておく。

3

:トマトは小さめにざくざく切って、☆のドレッシングの材料を混ぜ合わせた物で和える

4

:焼いたナスの上にトマトをのせて出来上がり。室温でもいいですが、よく冷やして食べるとおいしいです。

5

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[10/12 つくれぽ:羽佳那ママさん] エラーでコメントなしで掲載されてしまいました。ごめんなさい!れぽ感謝です☆

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*Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

ナスは厚めのスライスが断然オススメ。今回はシンプルにトマトだけですが、モッツアレラを加えたりアレンジは色々。ドレッシングにはお好みで刻んだアンチョビを入れてもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

封を切った瓶入り黒オリーブの消費法を考えていました。 冷蔵庫にはナスとトマトが・・・これになりました^^
レシピID : 350213 公開日 : 07/03/27 更新日 : 14/04/19

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。 スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。 Instagram https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/07/05

写真

お洒落な一品になりました♪味もGood!

ぼけっともんすた

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

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玉ねぎ大1玉で・・・。読み間違えましたが、華やかな食卓に♪

せんりゅう♪

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

17/03/26

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お洒落な一品に(*^^*) よ~く冷やして美味♪しく頂きました!

ピロミ♡

レポありがとうございます⭐️お試し下さり嬉しいです

17/01/05

写真

ちょっと塩っぽかったです。茄子の塩がふりすぎた~~

MERIMERI

レポありがとうございます。塩の入れすぎ残念!

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