青汁だけじゃない!ケールの春雨スープ

青汁だけじゃない!ケールの春雨スープ

Description

健康野菜の代表「ケール」を使った春雨スープ。ケールの葉たった1枚でたっぷり4人分!

材料 (4人分)

ケールの葉
1枚
春雨(乾燥)
30g程度
鶏ガラスープ又は中華ペースト
大さじ2
1L
いりごま
飾り用

作り方

1

写真

ケールの葉1枚はこんなに大きいです!洗って真ん中の固い軸を除き食べやすい大きさに切ります。

2

お鍋に水・ケール・鶏ガラスープの素を入れ加熱します。沸騰したら乾燥春雨を入れて混ぜます。

3

春雨がやわらかくなったら出来上がり。いりごまをちらして。

コツ・ポイント

お好みで他の具材を追加してもいいですね。

このレシピの生い立ち

ケールはご存じ「青汁」の原料として人気のお野菜です。βカロテンの他、ビタミン・ミネラルをバランスよく含んでいます。青汁だけでなく、キャベツの代わりとしてお料理に使うとおいしく栄養もたっぷりとれます。油と一緒に摂るとカロテン摂取量がアップ!
レシピID : 3504572 公開日 : 15/11/08 更新日 : 15/11/08

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