山芋のステーキ

サクサクした長芋をステーキで。

材料 (1人分)

10cm
サニーレタス
2枚
大葉
2枚
刻みのり
適量
バター
適量
醤油
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1

1

長芋の皮をむき、1~2cmほどの厚さに輪切りにする。

2

水洗いしたサニーレタスを一口大に切り皿に盛っておく。大葉はせん切りにしておく。

3

熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で(1)の長芋を焼く。淡いきつね色程度に焼き色がつくまで両面を焼く。

※POINT
焼きすぎるとサクサク感がなくなるので注意する事。片面20秒ほどが目安。

4

(3)に、みりん・醤油・さとうを混ぜ合わせたものを絡める。全体にたれが絡んだらバターを入れ、少しトロミが出たら皿に盛り、刻みのりと大葉を散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 3505 公開日 : 00/03/29 更新日 : 00/03/29

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