我が家の定番!アジの蒲焼

我が家の定番!アジの蒲焼
実家で赤アジ(マアジ)をもらったら我が家では蒲焼がお決まりです~。ごはんにもぴったりの甘辛で!
'07.08.07 話題入りさせていただきました。作っていただいた皆さんありがとうございます♪

材料 (4人分)

アジ
4尾
適量
☆しょうゆ
大さじ1.5
☆砂糖
大さじ1
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆水
大さじ3

1

アジを3枚におろして(私はいつも魚屋さんでおろしてもらってます)半身を半分に切る。酒(分量外)でさっと洗う。水気を拭き取って片栗粉をまんべんなくつける。

2

写真

皮の方から焼いていく。こんがり焼き目がついたら裏返してさらに焼く。

3

火が通ったら混ぜておいた☆のタレをかけて絡める。

コツ・ポイント

酒で洗うことで魚の臭みをとります。ほかの魚料理でもこの方法が使えます。

このレシピの生い立ち

毎週末魚屋さんで大量の魚介類を買う実家の母。アジをもらったらこの蒲焼が大人気♪ 基本の料理なのでレシピ化しました。
レシピID : 350601 公開日 : 07/03/27 更新日 : 07/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

240 (228人)

11/11/08

写真

ご飯にピッタリ☆おいしかったです♪

michi1102

11/10/22

写真

丼にしていただきました。ご飯がすすみました☆

ペロティ

11/10/17

写真

丼に♡♡タレも美味しくてパパおかわりいっぱいしてた♡♡

♥かず♥

11/09/23

写真

タレがからんでとっても美味しかった*^0^* また作ります♪

ウエハリー

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つかけい 2007年07月30日 22:33
はじめまして!作りました♪
アジはよく食べますが、この食べ方は初めてでした!
蒲焼もいけるんですね~♪
旦那が釣ってきてくれたので、今回はいろんな食べ方をしようと、探していたらこちらのレシピが・・・♪
簡単で美味しいので、また作りますね!
新たにレパートリーが増えて嬉しいです。 美味しいレシピをありがとうございました!
あでぃでぃ 2007年07月31日 14:55
つかけいさん、
こんにちは~。
ダンナ様が釣ってきてくれるんですか!!!
これぞ自給自足・・・素晴らしい。
うちでは子供が好きなのでいろんな魚を蒲焼にしちゃいます。
甘辛でパクパク・・・
コメントもありがとうございました♪
まこちりん 2007年08月07日 07:50
あでぃでぃさん♪おはよ~ございます。
鯵は、かばやきにしてもこんなにおいしいんですね(^-^)
簡単だし、これからもリピします♡
おいしいレシピありがとうございました。
ごちそうさま♡
あでぃでぃ 2007年08月07日 09:36
まこちりんさん、
おはようございます♪
蒲焼にするといける魚結構あるんですよね♪
子供が甘辛好きなのでとりあえずこの味付けにしちゃおう!
みたいな所もありますが・・・
また作ってみてくださいね~。
初めての10人達成うれしいです♪
ありがと~!!!
まこちりん 2007年08月07日 15:36
あでぃでぃさん♪10人目のれぽ嬉しいです(^▽^)
じゃぁ、今日話題のレシピ入りですね~♡
ちょっと早いけど、おめでとうございま~す♪♪
このレシピは、すごくおいしいし我が家の定番にします♡
あでぃでぃ 2007年08月09日 12:57
まこちりんさん、
お祝いメッセージありがとうございます♪
あまりのアクセスの多さにおののいておりますよ~!!!
定番入りもむちゃ嬉しいです!
これからもよろしくです~。
きょーにゃん 2007年10月05日 10:01
あでぃでぃさん、こんにちは♪
蒲焼、簡単だしとっても美味しくていいですね~。
チビ達も喜んでパクパク食べてくれました^^
子供の好きなお魚レシピが1つ増えてとっても嬉しいです☆
美味しいレシピ、ありがとうございました♪
あでぃでぃ 2007年10月06日 22:09
きょーにゃんさん、
こんにちは~♪
子供達にはお魚たくさん食べて欲しいですよね!
そして簡単な・・・(これ大事!)
レシピの一つに加えてもらえてうれしいです。
こちらこそありがとうございました!
チエママ 2007年11月20日 16:13
初めまして☆
父から釣りたての鯵を大量にもらって
困っていた所にこのレシピ発見!
旦那はあまり魚が好きじゃないんですが
この蒲焼はおいしいと言って沢山食べてくれました☆
また鯵をもらったら作ります!
美味しくて簡単で最高でした♪
yumechoco 2011年04月30日 20:53
写真を撮り忘れたのでこちらに失礼します!
超おいしいですね(^▽^*)
妹がこれ何の魚??めっちゃおいしい!!
って言ってくれました☆
私もとっても気に入りました♪
リピします(>w<)/