我が家の定番!アジの蒲焼の画像

Description

実家で赤アジ(マアジ)をもらったら我が家では蒲焼がお決まりです~。ごはんにもぴったりの甘辛で!
'07.08.07 話題入りさせていただきました。作っていただいた皆さんありがとうございます♪

材料 (4人分)

4尾
適量
☆しょうゆ
大さじ1.5
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
大さじ3

作り方

  1. 1

    アジを3枚におろして(私はいつも魚屋さんでおろしてもらってます)半身を半分に切る。酒(分量外)でさっと洗う。水気を拭き取って片栗粉をまんべんなくつける。

  2. 2

    写真

    皮の方から焼いていく。こんがり焼き目がついたら裏返してさらに焼く。

  3. 3

    火が通ったら混ぜておいた☆のタレをかけて絡める。

コツ・ポイント

酒で洗うことで魚の臭みをとります。ほかの魚料理でもこの方法が使えます。

このレシピの生い立ち

毎週末魚屋さんで大量の魚介類を買う実家の母。アジをもらったらこの蒲焼が大人気♪ 基本の料理なのでレシピ化しました。
レシピID : 350601 公開日 : 07/03/27 更新日 : 07/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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mmeeeen
簡単に作れて美味しかったです!家族にも好評でした(*^^*)お魚レパートリーが増えました♪
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前田えま
美味しかったです!お砂糖を2/3で作りました!
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*もぐたん*
食べかけですみません🙇‍♂️アジの蒲焼初めて作りましたが、簡単だしご飯にピッタリで美味しかったです♪♪リピしたいです😊
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もっちーい
美味しくできました!また作ります。素敵なレシピありがとうございます(*^^*)