レンジde豚バラチャーシュー風

「つけだれ」をまぜて、豚肉に揉みこむ。
保存袋等に入れて冷蔵庫で一晩寝かす。

この工程は面倒なら無くても。
フライパンを熱し、油を下にして肉を入れて弱めの中火～弱火で表面を焼く。

耐熱ボウルに、肉とつけだれを入れる。
上からキッチンペーパーを落とし蓋のように乗せて、ラップをふんわりかける。

一度とりだし、肉の位置を変える。
キッチンペーパーを落とし蓋のように乗せラップをふんわりかける。
追加加熱５分。

レンジにより加熱時間は変わる。
強いワット数で加熱し続けると、肉がパサパサになる。

竹串を刺し、加熱できているか確認する。
加熱できていなければ３０秒から１分ずつ追加加熱する。

もし、スライスした時に加熱されていない事に気が付いたら、レンジかフライパンで追加加熱する。

2015.11.23一部変更
耐熱皿、シリコンスチーマー→耐熱ボウル＋キッチンペーパー
加熱６～８分＋３分→５分＋５分

＊ラードが出てくるので別にして炒め物に使ったりできます。
そのまま流しに流すと詰まります。キッチンペーパーなどに吸わせて