簡単ハリラスープ

簡単ハリラスープ

Description

孤独のグルメにも登場した、今話題のトルコ料理、ハリラスープの簡単な作り方です。

材料 (4人分)

ジャガイモ
大1個(小なら2個)
合挽肉
200g
玉ねぎ
1/2個
ニンジン
1本
セロリ
1/2本
大さじ1
600cc
ひよこ豆の水煮缶
200g
カットトマト
1缶
パクチー
お好みで適量
適量
コショウ
適量

作り方

1

写真

合挽肉に塩とコショウをして下味をつけます。

2

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ジャガイモを濡らしてからラップして、500wレンジで6分チン

3

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ジャガイモはチンしたあとは、皮をむき、つぶしておく。この時になるべく丁寧につぶすと、後で溶けやすいです。

4

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玉ねぎ、ニンジン、ニンニク、セロリをみじん切りにします。

5

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お鍋を熱して、オリーブ油でみじん切りにした食材を炒めます。

6

写真

みじん切りした野菜がしっとりとしたら、下味をつけた合挽肉を入れ、色がつく程度に炒めます。

7

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カットトマト缶、ひよこ豆の水煮缶、水、つぶしたジャガイモ、☆の調味料を入れて30分煮込みます。

8

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30分程煮ると、少しとろみが出てきます。

9

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最後に塩とコショウで味を整えて、お好みでパクチーのみじん切りを加えて5分程煮て完成です。

コツ・ポイント

それぞれの分量は、好みで増減して大丈夫です。チーズを入れてみたり、色々ここからアレンジしても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

このレシピはトルコ料理店で食べたハリラスープが忘れられずに挑戦したレシピです。色々試行錯誤した結果、このレシピに落ち着きました。
レシピID : 3506455 公開日 : 15/11/09 更新日 : 15/11/10

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