簡単ハリラスープ
kaminaman
作り方
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1
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合挽肉に塩とコショウをして下味をつけます。
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2
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ジャガイモを濡らしてからラップして、500wレンジで6分チン
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3
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ジャガイモはチンしたあとは、皮をむき、つぶしておく。この時になるべく丁寧につぶすと、後で溶けやすいです。
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4
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玉ねぎ、ニンジン、ニンニク、セロリをみじん切りにします。
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5
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お鍋を熱して、オリーブ油でみじん切りにした食材を炒めます。
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6
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みじん切りした野菜がしっとりとしたら、下味をつけた合挽肉を入れ、色がつく程度に炒めます。
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7
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カットトマト缶、ひよこ豆の水煮缶、水、つぶしたジャガイモ、☆の調味料を入れて30分煮込みます。
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8
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30分程煮ると、少しとろみが出てきます。
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9
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最後に塩とコショウで味を整えて、お好みでパクチーのみじん切りを加えて5分程煮て完成です。
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コツ・ポイント
それぞれの分量は、好みで増減して大丈夫です。チーズを入れてみたり、色々ここからアレンジしても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
このレシピはトルコ料理店で食べたハリラスープが忘れられずに挑戦したレシピです。色々試行錯誤した結果、このレシピに落ち着きました。
