ワインと合う!マイルド味噌タレのもつ焼き

ワインと合う!マイルド味噌タレのもつ焼き
肉厚でプリプリの国産牛もつをオリジナルの味噌タレで焼いてみた!マイルドな味わいがワインと合う!

材料 (2)

黄金屋でお取り寄せできる
黄金屋の通販牛もつ
300g×1
ご用意いただくもの
20cm分くらい
わけぎ
適量
味噌
大さじ1
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ2
白ゴマ
適量
塩、コショウ
適量

作り方

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材料を用意。黄金屋の牛もつは解凍済み。

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今回のメイン黄金屋の通販用牛もつ。肉厚でプリプリ!

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まずはタレ作り。味噌を入れます。

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砂糖を入れます。

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みりんと酒を入れます。

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よく混ぜれば、これでタレは完成!

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牛もつの表面を中火で2~3分ほど焼きます。

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出すぎた牛もつの脂はキッチンペーパー等で軽く吸い取っておきます。

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ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

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パカッと開けると・・・いい感じ!

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先ほど作ったタレを回しがけします。

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よーく絡めながら水分を飛ばしつつ焼きます。これでもつ焼きは完成!

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ここからは盛りつけ。白髪ネギを敷き詰めます。

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その上にもつ焼きを並べます。

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極上の牛もつ脂が加わったタレをかけます。

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白ゴマをパラパラ。

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彩りにワケギを散らしまして・・・完成!

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とてもマイルドでジューシーな味わいです。噛むとジュワッと溢れる極上の脂!白髪ネギとの相性が抜群です!

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マイルドな味わいが赤ワインに合う!ビールにも最高のおつまみになりますよ!

コツ・ポイント

このレシピで使用した黄金屋の通販商品は
下記URLからお取り寄せできます!
→http://prt.nu/0/motsucook

もしくは「黄金屋の読み物」で検索!

このレシピの生い立ち

実店舗・通販共に『特製もつ鍋』に次ぐ黄金屋の人気商品『国産牛ホルモン焼き』。今回は、あえてもつ鍋用の味付けなし国産牛もつをオリジナルの甘味噌タレで焼いてみました。ご飯にも合うはず!材料は「黄金屋 お取り寄せ」で検索して下さいね^^
レシピID : 3506463 公開日 : 15/11/09 更新日 : 16/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile tbskmsk 2018年11月29日 18:40
塩コショウはどのタイミングで使うのでしょうか?