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白菜は茎の部分と葉の部分を分ける。茎は2cm幅に、葉は大きめに、大根は3mm幅のいちょう切りにします。
鍋にだし汁200ml、大根、白菜の茎を入れて中火にかけます。
沸騰したら、みりん大さじ2、酒小さじ1、砂糖小さじ2を加え、さっとまぜます。
再び沸騰したら弱火にし、醤油大さじ1、ちくわ、白菜の葉を加え、蓋をして野菜がやらかくなるまで煮込みます。
野菜がやらかくなって、味が染み込んだら、醤油を少々まわしかけ、さっと混ぜ、火をとめ器に盛り付ければ完成です☆
美容料理研究家あゆ
美容料理研究家あゆ
