フライパン不要もっちりミルクレープ

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   下準備▼▼
   生クリームと生クリーム用のボールをよく冷やしておく。

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   ホットケーキミックスをふるいにかけた後、ボールに入れ、牛乳を加え、泡立てる。
   

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   大きめの耐熱皿に※ラップをピンと張る。
   ▼サランラップは熱に強いものにしてください！
   ▼ピンと張るのがコツ！

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   《参考》
   ラップの張り具合。
   パンパンです(^○^)

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   ラップの上に生地をのせ、スプーンで薄くまんべんなくのばす。
   ▼あまり薄すぎるとパリパリクレープになります。

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   生地をのせた耐熱皿をそっとレンジへいれる。600wで
   もちもち生地→1分30〜40秒
   焼き色つけたい→1分50〜2分

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   膨らんでます。かわいい。
   ※写り込んでるウォーターサーバーは見ないで無視してください^^;

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   耐熱皿を取り出し、お箸の先でクレープの淵をなぞって生地を浮かせる。

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   ある程度生地がういたら、お箸を生地の下に優しく潜り込ませ、ラップから優しくはがす。
   ▼3枚ほどやると慣れます。

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    これを生地がなくなるまでひたすら繰り返す。

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    生地が出来上がれば、冷ましている間にクリームを泡立て。

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    冷やしたボールにグラニュー糖、生クリームを加え、ハンドミキサー弱で全体的に泡立てる。
    ▼ボールを氷水にあてとくとなお良し

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    ハンドミキサーを強に切り替え、しっかりとツノがたつまで泡立てる。
    ▼泡立てすぎると分離するので注意！

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    生地の見定めをしていきます。
    大きめで分厚い生地→一番下
    中くらいで綺麗な丸の生地→一番上
    にすると綺麗な仕上がりに。

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    平らな皿に生地をおき、クリームをすくいまんべんなく塗る。
    これをひたすら繰り返す。
    ▼クリームの量はお好きにどうぞ。

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    最後の一枚をのせたら、冷凍庫で5時間ほど凍らせる。
    ▼凍らせると切り分けやすい！

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    冷凍庫から取り出し、まず綺麗な丸の形になるように、まわりを切り落とします。

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    お好きなサイズに切り分けましょう！切り分けるとき、ナイフにお湯をかけると、クレープの切れ目がきれいになります！

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    出来上がり(^○^)
    凍ったままだとシャリシャリ、常温だともっちり甘〜いミルクレープになります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち