【岩手】牛バラ肉のすきやき風おにぎり

【岩手】牛バラ肉のすきやき風おにぎり

Description

岩手県産「たかたのゆめ」に合わせた、おにぎり協会オリジナルご当地おにぎりレシピです。

材料 (おにぎり2個分)

牛バラ肉
50g
醤油
大さじ1
大さじ1
小さじ2
小さじ1
60cc
小さじ1
ごはん
160g

作り方

1

写真

牛バラ肉を下ゆでし、脂分を落とす。

2

写真

醤油、みりん、酒、赤ワイン、水に三温糖とコンソメを加え1を煮る。

コツ・ポイント

たかたのゆめ(岩手)は大粒でしっかり粒感があり、さっぱりとした味わい。具材は薄切り和牛バラ肉をすき焼き風のしっかり味に。たかたのゆめが汁気を上手く受け止める。岩手は短角牛や前沢牛など、全国屈指の牛肉産地。

このレシピの生い立ち

「全国新米おにぎり食べ比べイベント」で発表したご当地おにぎりレシピ。おにぎり協会が選んだ「岩手県産たかたのゆめ」を、おにぎり協会認定炊飯器の三菱電機「本炭釜 KAMADO」で炊き、相性の良い牛バラ肉と合わせました。
レシピID : 3507767 公開日 : 15/11/10 更新日 : 15/11/10

このレシピの作者

おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/

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