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このレシピの作者
おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/
【岩手】牛バラ肉のすきやき風おにぎり
作り方
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1
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牛バラ肉を下ゆでし、脂分を落とす。
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2
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醤油、みりん、酒、赤ワイン、水に三温糖とコンソメを加え１を煮る。
コツ・ポイント
たかたのゆめ(岩手)は大粒でしっかり粒感があり、さっぱりとした味わい。具材は薄切り和牛バラ肉をすき焼き風のしっかり味に。たかたのゆめが汁気を上手く受け止める。岩手は短角牛や前沢牛など、全国屈指の牛肉産地。
このレシピの生い立ち
「全国新米おにぎり食べ比べイベント」で発表したご当地おにぎりレシピ。おにぎり協会が選んだ「岩手県産たかたのゆめ」を、おにぎり協会認定炊飯器の三菱電機「本炭釜 ＫＡＭＡＤＯ」で炊き、相性の良い牛バラ肉と合わせました。
レシピID : 3507767
公開日 : 15/11/10
更新日 : 15/11/10
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