IHを使って土鍋で炊く青天の霹靂

IHを使って土鍋で炊く青天の霹靂

Description

2015年に特Aを取得した青森県産の新しいお米"青天の霹靂"。今回は土鍋を使ってIHで炊いてみました。

材料 (2人分)

青天の霹靂
2合
400ml

作り方

1

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米2合を軽く洗い、30分程浸水させます。

2

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浸水後は水を切り、土鍋に米と水400mlを入れます。

3

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IH3(170℃)
強火で沸騰まで一気に加熱していきます。

4

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沸騰したら
IH2(160℃)にし
タイマーで12分間計りながら待ちます。

5

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12分経ちましたら、そこから20分ほど蒸らしてください。

6

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完成です!
つやつやでお米が立っているのが分かります。

コツ・ポイント

途中気になって開けたくなるかもしれませんが、
そこは我慢です。そして蒸らす時間も我慢です。
浸水させておくことによって水を吸って
ふっくらと炊きあがります。

このレシピの生い立ち

米の主産県である青森県なのに目立ったブランドがありませんでした。そこに2015年、"青天の霹靂"がデビュー。特A米と認められ大都市圏でも発売されました。せっかくの特A米を土鍋で炊いたらきっとめちゃうまだろうと作りました。
レシピID : 3508346 公開日 : 15/11/10 更新日 : 15/11/10

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