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今回は、ニッポンハム「シャウエッセン」を使います。
じゃがいもは皮をむいて小さめのひと口大に切り、水にさらす。
エリンギは横半分に切ってから縦4等分に切る。パプリカは縦4等分のくし形切りにする。
鍋に【A】、水気をきったじゃがいもを入れてよく炒め、全体に油が回ったら【B】を加えて5分ほど煮る。
じゃがいもにほぼ火が通ったらシャウエッセン、<3>、ブロッコリーを加えて3分煮る。