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ベーコンは2センチ幅に切ります。青梗菜は葉と茎を分け、茎は長さを2~4等分に、葉は食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは薄切りにし、生姜はせん切りにします。
フライパンにサラダ油を熱しベーコン、、玉ねぎ、生姜を炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら青梗菜の茎を入れて炒め、続いて葉を入れて炒めます。
青梗菜に火が通ったら、水と鶏ガラスープの素を加え、煮立ったら牛乳を加えて塩、胡椒で味を整えます。
再び煮立ったら弱火にして、全体を混ぜながら同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら火を止めます。