余り豆を活用！コーヒービネガー

使う量に合わせて容器(耐熱のもの)をご用意下さい。
熱湯消毒したら伏せて乾燥させておいてください。

お酢にコーヒー豆を入れ、フタをして冷蔵庫で保存。
コーヒー成分が溶け出すのを待ちます。

早ければ一晩でも、色も風味も黒酢のようなコクが出てきます。
お好みのところでコーヒー豆を取り出して下さい。