肉無しヘルシー☆五目そぼろの混ぜご飯!

肉無しヘルシー☆五目そぼろの混ぜご飯!
生姜がフワリ、ほんのり甘い混ぜご飯♪
そ・・・そぼろ?(^^;
大根たっぷりで見た目に違和感なく、ご飯の量が減らせます!

材料 (作りやすい量)

大根
5㎝
人参
4㎝
蓮根
80g
椎茸
5~6個
1枚
1片
☆てんさい糖(砂糖)
小1
 
炊き立てご飯
食べるだけ

1

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生姜はみじん切り
他の材料は4~5㎜角に刻む。
蓮根はサッと水にくぐらせザルに上げる。

2

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フライパンに油を熱し、具材全部を入れてザザッと炒める。

3

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☆を加え、水分が無くなるまで炒める。

4

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炊き立てご飯にたっぷり混ぜたら出来上がり♪

※画像は、ご飯1合に半分を混ぜ込みました。

5

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【おまけ】

残ったそぼろは玉子焼きになど入れても美味♡
お酢を足せば五目寿司にも!

コツ・ポイント

◆コク出しのため、揚げは油抜きせずに使います。(お好みで油抜きして下さい)
◆全量で、ご飯2合分に混ぜると丁度良い塩梅です。
◆混ぜる前のそぼろ&混ぜご飯、どちらも冷凍OKです。

このレシピの生い立ち

大根で量増してご飯量を減らす作戦。
いや、鳥ミンチも入れて作ろうと思ったんだよ・・・。
買い忘れたので揚げで応戦。
コクも出たしヘルシーだし、結果オーライです!

果たしてこれを「そぼろ」と呼んでも良いのでしょうか~(><;
レシピID : 3508625 公開日 : 15/11/13 更新日 : 15/11/15

このレシピの作者

※つくれぽ掲載遅延中です※ 都内でサロン経営兼職人12年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に!「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪
【レシピエール・食生活アドバイザー】
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