ポリ袋で簡単★メロンスティックパン
作り方
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1
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【パン生地】ポリ袋に強力粉、砂糖、スキムミルク、塩、ドライイーストを入れてよく混ぜます。
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2
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水を入れてよく混ぜ合わせたら、溶かしバターも入れて混ぜ合わせます。
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3
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室温で1時間、1次発酵させます。(オーブン40℃で30分の発酵でもOK)
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4
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【クッキー生地】室温で柔らかくしたバターに砂糖を混ぜ合わせます。
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5
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卵を溶いて、少しずつ混ぜ合わせます。
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6
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薄力粉、ベーキングパウダーをふるって、5にゴムべらで混ぜ合わせます。ラップにくるんで冷蔵庫で30分休ませます。
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7
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パン生地が2倍くらいに膨らんだらガス抜きをします。丸め直してぬれ布巾をかぶせ10分ベンチタイム。
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8
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パン生地とクッキー生地を縦20㎝、横25センチくらいに薄くのばします。
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9
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パン生地の上にクッキー生地を乗せ、スティック状に16~20等分に切ります。
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10
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網目状に切り込みを入れ、グラニュー糖をまぶします。オーブン180℃で12~15分焼いたら完成♪
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コツ・ポイント
粉類を先によく混ぜてから、水を入れて混ぜるとまんべんなく混ぜることができます。
冬は水を少し温めてから混ぜ合わすと、発酵がスムーズです。
焼き過ぎると固くなってしまうので、うっすら焼き色がつくくらいがいいです。
冬は水を少し温めてから混ぜ合わすと、発酵がスムーズです。
焼き過ぎると固くなってしまうので、うっすら焼き色がつくくらいがいいです。
このレシピの生い立ち
ぼろぼろ食べこぼしてしまうメロンパンを、子供が食べやすいようにスティック状にして作ってみました。
http://ameblo.jp/wanntalu/entry-12094229275.html
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