里芋の揚げ物

おダシで煮た里芋を揚げるシンプルなお料理ですが、意外な美味しさです。辛子醤油につけて食べれば、立派なおかずになります。

材料 (4人分)

里芋
1袋
適量
適量
辛子醤油
適量

1

里芋は塩水下茹でした後、かつおと昆布のおダシで柔らかくなるまで煮る。

2

冷めた里芋に片栗粉をまんべんなくつけ、余分な片栗粉を落として揚げる。少し揚げ色がつき、カラッとしたら取り出す。

3

器に盛り、辛子醤油につけていただく。冷めても美味しいです。

コツ・ポイント

余分な片栗粉なおとして揚げること。

このレシピの生い立ち

レシピID : 35103 公開日 : 01/11/18 更新日 : 01/11/18

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