エリンギとベーコンのペペロン風サラダ

エリンギとベーコンのペペロン風サラダ
おかずになるしっかり味のサラダ

材料 (2人分)

エリンギ
2本
薄切りベーコン
4枚
きゅうり
1本
レタス
3〜4枚
あらびき胡椒
少々
2かけ

1

レタスときゅうりとエリンギを洗って水を切る。エリンギは乱切り、その他は適当に千切りにする。ベーコンも千切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、輪切りの鷹の爪をいれ、弱火で油に香りがつくまで熱する。

3

2にベーコンをいれて軽く炒め、エリンギを入れてクレイジーソルトを振り、中火で更に炒める。火が通ったらあらびき胡椒を振る。

4

皿にレタスときゅうりを軽く混ぜて盛り、上から3を乗のせ、完成。ドレッシングはかけずにそのまま頂きます。

コツ・ポイント

クレイジーソルトはなければ塩で構いませんが、鷹の爪の代わりのあらびき胡椒は外せないです。
お好みでマヨネーズを細く線状にかけたり、レモンを振ってもいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

味の濃いものしか食べない夫に、サラダをなんとか食べてもらおうと考えました。
レシピID : 3510946 公開日 : 15/11/11 更新日 : 15/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/07/20

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ウインナーで代用!ドレッシングいらず、美味しかったです!

ぱんだ170071

れぽありがとうございます!ウインナーも美味しそうですね♪

18/05/29

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エリンギ好きなので作ってみました!

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レポありがとうございます!