だごじる(団子汁)

だごじる(団子汁)

Description

子供のころ  祖母が「今夜はだごじるにでもしょうか?」と言っていたのを思い出しては作る団子汁です

材料 (2人分)

鶏肉
100g
ダイコン
5cmくらい
人参
5cmくらい
もどした干しシイタケ
2枚
こんにゃく
2分の1枚
ゴボウ
10cmくらい
ちくわ
2分の1本
団子粉または白玉粉
50gくらい

作り方

1

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野菜は食べやすく切り 鶏肉は生姜汁、酒 醤油に漬けてしばらく置く

2

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シイタケの戻し汁に出汁汁を加えて600mlを沸騰させて鶏肉を入れ野菜も入れて柔らかくなるまで煮る

3

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団子粉50gくらいに水を少しづつ加えて練る

4

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団子を作る

5

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団子が浮き上がるまでゆでる

6

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味噌で味をつける」

7

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団子を加える

8

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青ねぎ  生姜汁を加えて 出来上がり

コツ・ポイント

祖母は小麦粉をねった もっと大きな団子をそのまま汁の中に入れていたように思いますが 私は団子は別にゆでて入れています。他サツマイモやサトイモ 薄揚げなど いろいろなものを入れると おいしいです。

このレシピの生い立ち

だごじる という言い方が面白くて 子供のころ だご  だご と真似して言ってたのを思い出します。子供のころの私自身はこの団子汁が好きだったのかどうか あまり覚えていません 祖母が好きだったのではないかな?と思います。
レシピID : 3511203 公開日 : 15/11/11 更新日 : 15/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/04/25

First tsukurepo mark
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上新粉でやってみました。おいしかったです。

そぼろばーと

上品な感じですね ありがとうございます。