とろふわっ！＊デミオムライス
swisher♡
作り方
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1
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〔チキンライス〕
鶏肉は食べやすい大きさ、玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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フライパンを熱し油とバターを入れ＊を炒める。
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3
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②にごはんを入れて更に炒め、ケチャップと塩コショウを入れ味を調節する。
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4
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〔デミグラスソース〕
鍋に油をひき、くし切りにした玉ねぎときのこを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら火を止める。
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5
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④を一旦取り出し、◇を入れ火にかける。沸騰したら④を戻し入れ、時々かき混ぜながら弱火で煮込む。
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6
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〔とろふわ卵〕
ボウルに卵を割り、しっかりほぐす。生クリームを入れて混ぜる。
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7
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フライパンにバターを熱し⑥を流し入れる。素早く箸でかき混ぜて半熟になったらオムレツの形にする。
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8
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器に③を盛り、⑦のオムレツを乗せ真ん中にナイフで切り目を入れて開く。
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9
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⑦に④をかける。最後にパセリを置いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
オムレツの形は面倒...という方！オムレツの形にしなくても大丈夫です！生クリームを入れてかき混ぜるだけでもとろふわな卵ができます♪
このレシピの生い立ち
前日に作ったグラタンの材料が余っていて、何か作れないかなと思って( ´ ω ` )
swisher♡
