ミックスピザ…18cm×3枚

ミックスピザ…18cm×3枚
鉄板にダイナミックにスクエアピザを作ってもパーティなどにオススメです。

材料

(ピザ生地)…21cm×3枚
200g
ドライイースト
4g
3g
砂糖
10g
ぬるま湯
135〜145g
(トマトソース)
トマト(完熟)
2個
塩、胡椒
少々
少々
少々
(トッピング材料)
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
ベーコン
4枚
マッシュルーム
少々
ピザ用チーズ
200g

1

(生地の作り方)
ボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れてぬるま湯を加えるよく混ぜる。

2

生地にキメが出てなめらかになりグルテンの膜がはって弾力が出てきたらオリーブオイルを加えてさらにこねる

3

写真

丸めて閉じ目を下にしてボウルに入れてラップする(第1次発酵30分)

4

写真

1.5倍に膨らんだら指に粉をつけて生地の中心部分に入れて生地が戻らなければ発酵終了。

5

ガス抜きして3等分してベンチタイム15分くらい。

6

21cmくらいに伸ばしフォークでピケする(空気穴をあける為)

7

写真

オリーブオイル、トマトソース、玉ねぎスライスをのせ、ピーマン、ベーコン、オリーブ、ケッパー、アンチョビなど…

8

写真

さいごにチーズをのせバジル、マヨネーズ、黒胡椒する。

9

写真

210度に予熱したオーブンで17〜18分上段で焼く。

10

(トマトソースの作り方)
フライパンにオリーブオイルを入れて冷たいうちにニンニクのみじん切りを入れ揚げる様に香りをうつす

11

トマト缶を加えて塩、胡椒、オレガノ、バジルを加えて1/2くらいになるまでゆっくり煮詰める

12

最後に塩、胡椒でさら に整える。

コツ・ポイント

生地作りはフードプロセッサーでもできます。
生地は薄めに伸ばすとパリッとして美味しいです。

このレシピの生い立ち

好みのトッピングで作れるので手作りピザが定番です。
レシピID : 3511501 公開日 : 16/01/30 更新日 : 16/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/07/03

First tsukurepo mark
写真

家族5人で強力粉600g分を完食!!大好評でした♪

♡まなたんママ♡

ありがとうございます。いろいろトッピング楽しんで下さいネ