落花生と枝豆のご飯

落花生と枝豆のご飯

Description

落花生を栽培し酒のつまみに食べていますが,この落花生を郷土料理でご飯にしているところがあり,自家製の枝豆と炊いてみました

材料 (4人分)

1合
もち米
1合
落花生
120g
枝豆
40g
人参
40g
干し椎茸
4枚
500㏄
大さじ2
大さじ3

作り方

1

米は水洗いし,30分水に浸す。干し椎茸はぬるま湯でもどしておく。

2

落花生,枝豆は皮をむき固めに茹でる。

3

人参,椎茸は1センチ角に切る。

4

米、水,材料,調味料を入れ炊飯する。

コツ・ポイント

落花生は収穫したてが美味しいですが,乾燥でもできます。
乾燥を使うときは、半分の量を一晩水で戻してから使うと良いです。

このレシピの生い立ち

郷土料理の落花生ご飯をもらって食べたとき,とても美味しかったので,ちょうど我が家で収穫した落花生と枝豆を入れて作ってみました。おすそ分けするととても喜ばれ,何回も作ってしまいました。
レシピID : 3511648 公開日 : 15/11/12 更新日 : 16/02/01

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