大豆のお肉で☆ヘルシー麻婆春雨

大豆のお肉で☆ヘルシー麻婆春雨

Description

大豆のお肉で罪悪感なし!春雨も茹でずにそのまま使ってお手軽に!

材料 (2人分)

大豆のお肉(ミンチ)
1袋
緑豆春雨(乾燥)
50g
玉ねぎ
1/2個
人参
中1/3本
ニラ
1/2束
生姜すりおろし
小さじ1
◯醤油
大さじ2
◯砂糖
大さじ2
適宜
水溶き片栗粉
適宜

作り方

1

写真

初ミンチタイプ。
大豆のお肉(ミンチ)はザルにあげて水気を切る。ここで出た水分(スープ)は調味液で使うのでとっておく

2

大豆のお肉から出た水分(スープ)に水を足して350ccにしたら、◯の調味料を加えて混ぜておく

3

玉ねぎはスライス、人参は薄めの短冊切り、ニラは食べやすいサイズにざく切り。ニラは太い部分と葉の部分を分けておく

4

フライパンに大豆のお肉、玉ねぎ、人参、ニラの太いところ、生姜すりおろしを入れ、酒(分量外)を少々振って加熱。

5

全体的に火が通り始めたら豆板醤を加え、しばらく炒めて馴染ませたら、2の調味液と緑豆春雨を加えて春雨に火が通るまで煮る

6

香り付けにごま油をまわし入れ水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成

コツ・ポイント

野菜を炒める時に油をひかずとも、酒と玉ねぎの水分で蒸し焼き状態に。焦げつきが気になる場合は油少々ひいて焼く。

このレシピの生い立ち

モニター当選したので、使ったことのないミンチタイプを使ってみました。
レシピID : 3511950 公開日 : 15/11/12 更新日 : 15/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/05/28

First tsukurepo mark
写真

ちょっと片栗粉入れすぎました笑

michhey

遅くなりすみません!美味しそうに作ってくださりありがとう♡