☆ホシノ天然酵母でバターロール☆
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作り方
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1
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水とホシノ天然酵母を混ぜておく。
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2
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HBにバター以外の材料入れてスタート。7分後にバターを入れる。約2倍になるまで一次発酵。
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3
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発酵終了後、8等分に分割ししずく型にし、30分ベンチタイム。
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4
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ベンチタイム終了後成形へ。
詳しくは レシピID：3150243 を参考に成形する。
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5
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2倍になるまで、2次発酵。
生地に塗り卵をし、220℃に予熱したオーブンを190℃に下げオーブンで12分〜焼く。
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コツ・ポイント
優しく生地を扱う。成形は緩めに。
このレシピの生い立ち
ホシノを起こしたので、国産小麦粉と合わせてみました。黒糖も大好きなので☆
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