詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ごぼうの漬物

ごぼうの漬物の画像

Description

アグマグさんの『あ！これこれ、キュウちゃん漬け☆』のレシピを参考にさせて頂きました。ぽりぽり美味しい♪ごはんのお供にどうぞ☆

材料 （ごぼう２～３本分）

ごぼう（小～中）
２～３本
●生姜（千切り）
半かけ
●白いりごま
大匙２分の１
●醤油
大匙２と２分の１
●みりん
大匙２と２分の１
●和風顆粒だし
３ｇ
●酢
大匙２分の１

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ落として５、６センチ長さに切って、切ったものから１０分ほど水にさらす。（太いものは二つ割に）　　

  2. 2

    １を水から茹でて、沸騰してから１０分ほど茹でる。

  3. 3

    茹でている間に●の調味料を合わせ、レンジで沸騰するまで温める。タッパーなど底の広めの容器に入れる。

  4. 4

    ２を熱いうちに３に入れて全体によくかき混ぜ、そのまま冷めるまでおく。（１時間ぐらい）
    漬け汁は少なめなので時々上下かえすとよい。

  5. 5

    漬け汁から取り出して完成。（ごま・生姜は漬け汁から網などですくってごぼうとからませるといいです。）

コツ・ポイント

◎参考にさせていただいたキュウちゃん漬けとは違って、漬け汁に漬けたままにしておくと、どんどんしょっぱくなります。なので、漬け汁が冷めたら引き上げてしまって下さい。

このレシピの生い立ち

なぜか、大阪のスーパーであまり見かけない山ごぼうの漬物。夫が大好きでずっと探しているけど見つからず。アグマグさんのキュウちゃん漬けを作ったら、夫が大絶賛。「この漬け汁にごぼう入れたら？」という夫のアドバイスで作ってみた。ごぼう用に少し配合変えています。
レシピID : 351220 公開日 : 07/03/28 更新日 : 07/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2013年7月18日
写真
グリーンラブ
簡単ですごく美味でした！我が家の冷蔵庫の常備品に決定♪感謝

掲載大変遅くなり申し訳ありません。つくれぽ感謝です！

2012年12月29日
写真
にだんバラ
かなりピリ辛に！ずっと漬けててもイイ様に、ちょっと減塩で❤美味♪

掲載大変遅くなり申し訳ありません。つくれぽ感謝です！

2012年6月29日
写真
PAN3150
美味しぃ〜。歯ごたえも良くてどんどん食べちゃいました
2008年10月24日
写真
ちさパン
簡単でおいしかったです☆ピリ辛好きなので鷹の爪を一本入れました。

鷹の爪入り、私も試してみたい！つくれぽ感謝です♪

もっと見る
つくれぽを書く

( )
さらにや
ごぼうの漬物
by さらにや