シークヮーサーの絞り方
沖縄県
作り方
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1
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シークヮーサーに爪楊枝をさします。
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2
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果汁が出るように爪楊枝をぐるぐる回します。
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3
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このままシークヮーサーを絞ると、爪楊枝を伝って果汁が出てきます。手も汚れないし種もでません♪
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コツ・ポイント
つまようじをさした後、果肉をつぶすような感じでぐるぐる回して下さい。
このレシピの生い立ち
シークヮーサーは主に沖縄本島北部で栽培されているミカン科の果樹で古くから親しまれている柑橘類です。沖縄の方言で「シー」は酸、「クヮーサー」は食べさせるという意味で、お酢の代わりにドレッシングや刺身や焼き魚に絞ったり幅広く利用されています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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沖縄県
