チョコレートマーブルクグロフ
作り方
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1
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ボウルにバターを入れて柔らかく混ぜます。
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2
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砂糖の半量を数回に分けて加えて、すり混ぜます。
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3
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卵黄・牛乳・ブランデーの順にその都度よく混ぜながら加えていきます。
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4
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別のボウルに卵白を入れ泡立てながら、残りの半量の砂糖を数回に分けて加え、角が立つくらいしっかりとしたメレンゲを作ります。
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5
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約1/3量程度のメレンゲを③のボウルに加えて軽く合わせます。
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6
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あらかじめふるった粉類を⑤のボウルに一度に加え、軽く混ぜたら、残りのメレンゲを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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7
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⑥の生地の一部を溶かしたチョコレートと合わせてチョコレート生地にし、元のボウルに戻し入れ、大きなマーブル模様生地にします
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8
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クグロフ型に入れ、160度~170度で35分焼成します。
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コツ・ポイント
工程7では混ぜすぎないようにしてください。
クグロフ型にはしっかりとバターを塗っておくとよいでしょう。
アーモンドダイスやスライスをあらかじめ型にはり付けておいてもOKです。
クグロフ型にはしっかりとバターを塗っておくとよいでしょう。
アーモンドダイスやスライスをあらかじめ型にはり付けておいてもOKです。
このレシピの生い立ち
おいしいクグロフを紹介したくて♪
マーブル模様にするととっても華やかになりますよ♪
マーブル模様にするととっても華やかになりますよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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